MORETUM À LA CERISE
LA DOUCEUR DE LA CERISE, LE CARACTÈRE DU VIN DES PAYS D’OC ET L'HÉRITAGE DU MOYEN ÂGE
Une rencontre entre les saveurs fruitées et les traditions gastronomiques de nos ancêtres.
LE MORETUM, UNE HISTOIRE QUI TRAVERSE LES SIÈCLES
Bien avant l'apparition des apéritifs modernes, les hommes du Moyen Âge savaient déjà associer les fruits, le miel et le vin pour créer des préparations aux saveurs généreuses.
Le Moretum appartient à cet héritage culinaire.
À la fin du XIIIe siècle, le Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria, un précieux recueil de recettes médiévales, mentionne une préparation associant des mûres, du miel et du vin.
Ce témoignage historique révèle l'existence de boissons fruitées qui occupaient une place dans les traditions gastronomiques de l'époque.
Aujourd'hui, le MORETUM À LA CERISE s'inspire de cet héritage en proposant une interprétation gourmande, élaborée à partir de vin des Pays d’Oc et mettant à l'honneur la cerise douce.
LE TRACTATUS, UN TÉMOIGNAGE AUTHENTIQUE DU XIIIe SIÈCLE
Le Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria constitue un témoignage précieux des pratiques culinaires médiévales.
Parmi ses recettes figure une préparation de Moretum à base de mûres, de miel et de vin.
Le fruit apportait sa richesse aromatique, le miel sa douceur et le vin complétait l'ensemble.
Cette recette montre que l'art d'aromatiser le vin avec des fruits était déjà connu au Moyen Âge.
La version à la cerise proposée aujourd'hui ne prétend pas reproduire exactement cette recette ancienne. Elle en reprend l'esprit en associant le vin et les saveurs gourmandes du fruit.
Une tradition ancienne revisitée pour le plaisir des amateurs de boissons fruitées.
LE VIN DES PAYS D’OC, UNE BASE DE CARACTÈRE
Le MORETUM À LA CERISE est élaboré à partir de vin des Pays d’Oc, une région viticole du sud de la France reconnue pour la diversité de ses terroirs et de ses cépages.
Cette base apporte au Moretum sa dimension vineuse et accompagne l'expression aromatique de la cerise.
L'association du vin des Pays d’Oc et des saveurs fruitées donne naissance à une boisson originale, à la fois gourmande et conviviale.
LA CERISE DOUCE, UN FRUIT GÉNÉREUX
Fruit emblématique des vergers, la cerise douce séduit par sa chair juteuse, sa saveur généreuse et son parfum délicat.
Dans ce Moretum, elle occupe une place centrale.
Ses arômes fruités s'associent au vin des Pays d’Oc pour composer une boisson au caractère doux et gourmand.
Sa robe rouge profonde évoque les cerises arrivées à maturité et annonce une dégustation placée sous le signe du fruit.
Une alliance de rondeur, de douceur et de gourmandise.
DU MORETUM À L'HYPOCRAS, LES SAVEURS DU MOYEN ÂGE
Au Moyen Âge, les préparations à base de vin pouvaient prendre différentes formes.
Le Moretum historique témoigne de l'association des fruits, du miel et du vin.
L'hypocras, quant à lui, s'est illustré par ses assemblages de vin et d'épices précieuses, notamment la cannelle et le gingembre.
Ces deux traditions racontent chacune une facette de la gastronomie médiévale.
L'hypocras célèbre la richesse des épices ; le Moretum met à l'honneur la générosité des fruits.
UNE BOISSON À SAVOURER TRÈS FRAÎCHE
Avec ses 11 % vol., le MORETUM À LA CERISE offre une dégustation fruitée et originale.
Pour apprécier pleinement ses saveurs, nous recommandons de le servir très frais.
Il accompagnera agréablement les apéritifs, les moments de convivialité et certains desserts, notamment les pâtisseries au chocolat ou aux fruits.
Présenté en bouteille de 75 cl, il invite à partager une découverte gourmande.
MORETUM À LA CERISE
Une inspiration médiévale, la douceur de la cerise et le caractère du vin des Pays d’Oc.
Boisson aromatisée à base de vin des Pays d’Oc | Cerise douce | 11 % vol. | 75 cl
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Vente interdite aux mineurs
