Une recette d'inspiration médiévale, le caractère du vin des Pays d’Oc et les arômes délicats de la sauge.
Découvrez la SAUGÉE – VIN AROMATISÉ À LA SAUGE, une boisson aromatisée à base de vin des Pays d’Oc, inspirée d'une recette ancienne mentionnée dans le Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria, un ouvrage culinaire médiéval transmis entre la fin du XIIIe et le XIVe siècle.
Cette préparation remet à l'honneur la sauge, plante aromatique appréciée depuis l'Antiquité, et révèle une autre facette de la gastronomie du Moyen Âge.
Avec ses notes végétales et parfumées, la saugée offre une dégustation originale, idéale à l'apéritif pour ouvrir le repas ou en accompagnement d'un dessert.
À servir très frais.
11 % vol. | 75 cl
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Vente interdite aux mineurs
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15,00 €
UNE BOISSON AUX ORIGINES MÉDIÉVALES, ENTRE TRADITION, HISTOIRE ET SAVEURS AROMATIQUES
Redécouvrez une boisson inspirée des recettes anciennes, où le caractère du vin des Pays d’Oc rencontre les parfums singuliers de la sauge.
LA SAUGÉE, UN HÉRITAGE GASTRONOMIQUE DU XIVe SIÈCLE
Au Moyen Âge, le vin ne se dégustait pas uniquement nature. Les cuisiniers savaient également l'associer à des plantes, des fruits, du miel et des épices pour créer des boissons aux saveurs originales.
Parmi ces préparations anciennes figurait la saugée, un vin aromatisé mettant à l'honneur une plante bien connue des jardins médiévaux : la sauge.
Son histoire est notamment associée au Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria, un traité culinaire médiéval transmis entre la fin du XIIIe et le XIVe siècle.
Cet ouvrage constitue un précieux témoignage des savoir-faire gastronomiques de l'époque et de l'art d'associer différents ingrédients pour enrichir les saveurs du vin.
La SAUGÉE – VIN AROMATISÉ À LA SAUGE s'inspire de cette tradition ancienne pour proposer une boisson originale, élaborée à partir de vin des Pays d’Oc.
Une invitation à retrouver les saveurs d'autrefois, à travers une préparation qui puise son inspiration dans plusieurs siècles d'histoire.
LA SAUGE, UNE PLANTE EMBLÉMATIQUE DES JARDINS MÉDIÉVAUX
Connue depuis l'Antiquité, la sauge (Salvia officinalis) occupait une place particulière dans les jardins européens.
Au Moyen Âge, elle était notamment cultivée dans les jardins monastiques et les espaces consacrés aux plantes aromatiques.
Appréciée pour son parfum puissant et reconnaissable, elle trouvait sa place dans différentes préparations culinaires.
Ses feuilles dégagent des notes végétales, légèrement camphrées et épicées, qui lui confèrent une identité aromatique singulière.
Associée au vin, la sauge permet de créer une boisson dont le caractère se distingue nettement des préparations fruitées ou des vins aux épices douces.
La saugée révèle ainsi une autre facette de la gastronomie médiévale : celle des plantes aromatiques et de leurs parfums.
LE VIN DES PAYS D’OC, UNE BASE DE CARACTÈRE
La SAUGÉE – VIN AROMATISÉ À LA SAUGE est élaborée à partir de vin des Pays d’Oc, dans le sud de la France.
Cette région viticole possède une longue tradition de culture de la vigne et se distingue par la diversité de ses terroirs et de ses cépages.
Le vin constitue la base de cette préparation et accompagne les arômes caractéristiques de la sauge.
Cette association donne naissance à une boisson originale, dans laquelle le caractère du vin rencontre les parfums végétaux de la plante.
Une alliance entre le savoir-faire viticole des Pays d’Oc et l'inspiration des recettes médiévales.
UNE TRADITION DIFFÉRENTE DE L'HYPOCRAS ET DU MORETUM
Les manuscrits culinaires médiévaux nous montrent que le vin pouvait être préparé et aromatisé de différentes manières.
L'hypocras est notamment connu pour son association de vin et d'épices, comme la cannelle ou le gingembre.
Le Moretum, dont une recette à base de mûres, de miel et de vin apparaît également dans la tradition culinaire médiévale, met à l'honneur les saveurs fruitées.
La saugée, quant à elle, appartient à l'univers des boissons parfumées aux plantes aromatiques.
L'hypocras célèbre les épices, le Moretum révèle les fruits et la saugée met à l'honneur la sauge.
Trois expressions différentes d'un patrimoine gastronomique qui témoigne de la diversité des goûts au Moyen Âge.
UNE BOISSON AROMATIQUE, ORIGINALE ET PLEINE DE CARACTÈRE
La SAUGÉE – VIN AROMATISÉ À LA SAUGE se distingue par ses notes végétales et parfumées.
La sauge apporte une signature aromatique reconnaissable, tandis que le vin des Pays d’Oc complète cette expression avec son caractère vineux.
Cette rencontre offre une expérience de dégustation différente de celle des boissons principalement fruitées.
Avec ses 11 % vol., la saugée s'adresse aux amateurs de découvertes et de saveurs originales.
Une boisson qui surprend par son identité aromatique et séduit par son inspiration historique.
DE L'APÉRITIF AU DESSERT, L'ART DE LA DÉGUSTATION
La saugée possède l'avantage de pouvoir être proposée à différents moments du repas.
À l'apéritif, elle offre une alternative originale aux boissons habituelles, grâce à ses notes parfumées et végétales.
En vin de dessert, elle permet de terminer le repas sur une découverte aromatique singulière.
Pour apprécier pleinement son caractère, nous recommandons de la servir très fraîche.
Présentée en bouteille de 75 cl, elle trouvera naturellement sa place lors d'un repas convivial, d'un banquet ou d'une fête médiévale.
SAUGÉE – VIN AROMATISÉ À LA SAUGE
Une inspiration venue du XIVe siècle, le caractère du vin des Pays d’Oc et les parfums de la sauge.
Boisson aromatisée à base de vin des Pays d’Oc | 11 % vol. | 75 cl | À consommer très frais
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Vente interdite aux mineurs
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