Une boisson aux origines médiévales, où l'intensité de la mûre rencontre la douceur d'une tradition vieille de plusieurs siècles.
Plongez au cœur des saveurs du Moyen Âge avec le MORETUM À LA MÛRE au vin des Pays d'Oc, une boisson aromatisée à base de vin qui puise son inspiration dans une authentique recette médiévale.
Dès la fin du XIIIe siècle, le Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria, un précieux recueil de recettes anciennes, mentionne une préparation associant mûres, miel et vin. Un témoignage remarquable du savoir-faire gastronomique de nos ancêtres.
Aujourd'hui, ce Moretum fait revivre l'esprit de cette tradition à travers une boisson aux saveurs intenses de mûre, à la fois fruitée, douce et généreuse.
Sa robe profonde, ses arômes gourmands et sa légère touche acidulée lui confèrent une personnalité singulière, bien différente des vins épicés comme l'hypocras.
À déguster très frais, il accompagne idéalement les apéritifs, les moments de convivialité et les desserts fruités ou chocolatés.
MORETUM À LA MÛRE
Boisson aromatisée à base de vin | 8 % vol. | 75 cl
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Vente interdite aux mineurs
Nouveau
15,00 €
LE MORETUM, UNE SAVEUR AUTHENTIQUE DU MOYEN ÂGE
Bien avant les apéritifs modernes, les hommes du Moyen Âge savaient déjà marier les fruits, le miel et le vin pour créer des boissons aux saveurs généreuses.
UNE RECETTE MÉDIÉVALE ATTESTÉE DÈS LE XIIIe SIÈCLE
Le Moretum n'est pas une simple invention moderne inspirée de l'univers médiéval.
Son histoire trouve un véritable écho dans les manuscrits culinaires du Moyen Âge.
À la fin du XIIIe siècle, le Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria, un recueil consacré à la préparation des aliments et des boissons, témoigne de l'existence d'une recette de Moretum associant mûres, miel et vin.
Cette préparation illustre une tradition culinaire dans laquelle les fruits étaient utilisés pour enrichir les boissons, leur apporter de la douceur et développer de nouvelles saveurs.
À une époque où les recettes se transmettaient par les usages, les manuscrits et les savoir-faire, le Moretum constituait une manière originale de travailler les produits disponibles.
Plus de sept siècles plus tard, cette association de saveurs continue d'éveiller la curiosité et la gourmandise.
LE TRACTATUS : UN PRÉCIEUX TÉMOIGNAGE DE LA GASTRONOMIE MÉDIÉVALE
Le Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria fait partie des témoignages écrits qui nous permettent aujourd'hui de mieux comprendre les habitudes culinaires du Moyen Âge.
Parmi ses préparations figure une recette de Moretum mettant à l'honneur la mûre.
Le principe repose sur une association simple et généreuse : des mûres, du miel et du vin.
Les mûres apportaient leur saveur fruitée, le miel sa douceur et le vin complétait cette préparation.
Le texte évoque également une conservation en tonneau, rappelant l'importance du temps et des méthodes de préparation dans la cuisine médiévale.
Cette recette est particulièrement intéressante, car elle montre que les boissons fruitées avaient déjà leur place dans la gastronomie de cette époque.
Le Moretum à la mûre possède ainsi un véritable ancrage historique, bien au-delà d'une simple évocation du Moyen Âge.
LA MÛRE, UN FRUIT AU CŒUR DES SAVEURS ANCIENNES
Fruit des haies, des chemins et des campagnes, la mûre accompagne depuis longtemps les habitudes alimentaires européennes.
Sa couleur sombre, son parfum caractéristique et sa saveur mêlant douceur et légère acidité en font un fruit particulièrement intéressant pour les préparations gourmandes.
Dans le MORETUM À LA MÛRE – DES PAYS D’OC, elle occupe une place centrale.
Elle apporte une expression fruitée généreuse, une belle intensité aromatique et une personnalité immédiatement reconnaissable.
Le vin vient compléter cette richesse gustative, donnant naissance à une boisson originale, différente des vins traditionnels.
Une rencontre entre le caractère du fruit et le plaisir d'une dégustation tout en gourmandise.
DU MORETUM À L'HYPOCRAS : DEUX TRADITIONS DU VIN AROMATISÉ
Le Moyen Âge nous a transmis plusieurs façons d'enrichir et de transformer le vin.
Le Moretum à la mûre illustre l'utilisation des fruits et du miel dans les préparations anciennes.
L'hypocras, quant à lui, est devenu célèbre pour son assemblage de vin, de miel ou de sucre et d'épices telles que la cannelle ou le gingembre.
Avec le développement des échanges commerciaux et la circulation des épices en Europe, les vins épicés ont acquis une place importante dans la gastronomie médiévale.
Ces deux préparations témoignent de la diversité des goûts et des traditions de l'époque.
Là où l'hypocras exprime la richesse des épices, le Moretum met à l'honneur l'intensité naturelle des fruits.
Deux univers gustatifs différents, réunis par un même héritage historique.
UNE BOISSON FRUITÉE, DOUCE ET GÉNÉREUSE
Le MORETUM À LA MÛRE – DES PAYS D’OC séduit par sa robe sombre aux reflets pourpres, rappelant les mûres arrivées à maturité.
Son caractère repose sur une expression fruitée intense, accompagnée d'une douceur gourmande et d'une légère touche acidulée.
Avec ses 8 % vol., il offre une alternative originale aux vins classiques, sans perdre son identité de boisson alcoolisée à base de vin.
Son profil aromatique privilégie le fruit, la rondeur et la gourmandise.
Une boisson qui invite à découvrir le plaisir des saveurs anciennes dans une interprétation contemporaine.
L'ART DE LA DÉGUSTATION
Pour profiter pleinement de son caractère fruité, le Moretum à la mûre se déguste très frais.
Il trouvera naturellement sa place lors d'un apéritif, d'un repas convivial ou d'une fête médiévale.
Ses notes de mûre peuvent également accompagner des desserts au chocolat, des pâtisseries aux fruits rouges ou des préparations fruitées.
Présenté en bouteille de 75 cl, il permet de partager une découverte originale autour d'une boisson qui sort des habitudes.
MORETUM À LA MÛRE
Une recette venue du Moyen Âge, une saveur à redécouvrir aujourd'hui.
Boisson aromatisée à base de vin | Saveur mûre | 8 % vol. | 75 cl
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Vente interdite aux mineurs
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